大き目のたけのこが増えてきました。大きい物は硬くてえぐみがあると思われがちですが、決してそんなことはないです。タケノコは節ごとにそれぞれ成長するので、温かくなり雨が降ると一気に大きくなります。1日で1メートル以上伸びた記録もあるほどです。 しかし、気温が低いうちはゆっくり成長しているので、大きなたけのこも柔らかくて美味しいものが多いのです。そして、何より可食部が多いことがポイントです。 新鮮なタケノコは茹でればトウモロコシのように香ばしく甘い薫りがします。 旬の味覚をこの機会にお楽しみください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ たけのこは偶数年が収穫量が多い傾向があります（産地により異なります）。九州も関東同様に気温が低く、なかなか発筍せず、静岡や近在地区の市場への入荷量が多くはありません。 さくらの開花と同様で、積算温度である程度の収穫時期が決まるので、さくらの開花が遅れているときは筍の収穫も遅れてきます。