日本最高のみかん職人の一人、橋爪さんの作るみかん『俊菓』は 「和三盆」に例えられる上品でまろやかな甘味、確かなコクと味を引き締める酸味があわさった逸品です。 そんな俊菓を贅沢にも「ジュースにしてみた。」 というから驚きました。贈答用の木箱にいれられるみかんを"あえて絞った"というのです。 その名も『俊菓をしぼったみかんジュース』 こだわったのは”搾汁率” まるごと絞ってしまうと油分や皮の雑味の原因まで抽出されてしまうので 美味しいところだけ、絞ったところ、コンテナ1つ15kgから3本半しか搾汁できなかった…といいます。 ジュース屋さんが加工用果を買ってきてめいいっぱい搾汁するジュースとはわけが違います。 俊菓の”あの味だけ”を取り出しています。 この贅沢さは橋爪さんの「俊菓」だから許される、そんなみかんジュースを体感してください。