香りがよい木頭ゆずを使って、柴田勇作パティシエに当社限定パウンドケーキを作っていただきました。今回は50本限定です。 重厚感あるその見た目からは想像もつかない、しっとりとしたくちどけの良い焼き菓子です。木頭ゆずの果汁を使ったコンフィチュールと柚子クリームの酸味がアクセントとなり、甘すぎず上品な仕上がりです。 柴田パティシエが木頭ゆずを使って作るお菓子で大切にされていることは「余韻」です。飲み込むときに鼻から抜ける木頭ゆずの香りのすばらしさに驚きます。