栗やサツマイモのような色と甘みが大人気の高級ジャガイモ『インカのめざめ』と希少な派生品種『インカのひとみ』と『インカルージュ』の計３品種を食べ比べできるよう詰め合わせました。 低温貯蔵で甘さがグンと増したインカもシーズン最終なので、この機会に是非お楽しみください。 『インカのひとみ』はインカのめざめの自然受粉種子の中から選抜された品種です。 赤と黄色の皮をむくと、果肉は鮮やかな黄色でインカのめざめと比較すると、でんぷん質は僅かに少なめ。 黄色の果肉は、豊富なカロチンが多く含有されている証拠でもあります。 『インカルージュ』は皮が鮮やかな赤紫色で、果肉は鮮やかな黄色なのが特徴です。 皮の部分に紫外線防御作用があるといわれるアントシアニンを含み、抗酸化作用で知られるカロテノイドも含まれています。 いずれの品種も蒸かして割ったら中は鮮やかな黄金色。一般のジャガイモとは一線を画す美しさです。 あじわい深く、滑らかでネットリとした食感をお楽しみ頂けます。 煮崩れしにくい品種なので煮物や、甘味と色合いを楽しめるフライドポテトもお勧めです。 ※貯蔵品のため、一部皮にシワが入ったものがございますが食味に問題はございません。安心してお召し上がりください。 【保管方法について】 栄養価が大変優れている分、収穫中に芽が伸びるほど芽が出やすい品種です。 到着後は冷蔵庫の野菜庫に保存してください。 芽が出た場合は、芽の部分をくりぬいてお召し上がりください。