愛媛らしさをコンセプトに、愛媛の食材を使うことにこだわるチーズケーキ専門店です。 愛媛県で100年以上続く柑橘の専門農家「寺尾果樹園」のブラッドオレンジ、四国乳業のクリームチーズ、地元でとれる卵を使って作ります。 ブラッドオレンジは、規格外のものを使用します。果実が小ぶりというだけで、市場流通にのらず、廃棄せざるを得ません。 実のところ、小ぶりであればあるほど赤色が濃く、味が凝縮し、風味豊かで加工には最適なサイズです。 環境にも配慮しながら、ブラッドオレンジの濃厚な味わいを出せて、一挙両得のスイーツです。 Story of cheesecake.の各種チーズケーキは、ネット通販を除いた松山市の店舗では、月間10,000個*以上の販売個数を誇り、開店から数時間で売り切れる日もあるほどの人気があります。 *店舗で販売しているチーズケーキ全種合計