メゾンジブレーの江森宏之シェフは、果物スイーツの第一人者。江森シェフの３種のマーマレードは、果物よりも果物らしい、果物をまるごと食べるために作られたと言っても過言ではない、一般的なマーマレードやジャムの常識をはるかに超えた鮮烈な風味で魅了します。 ダルメイン世界マーマレードアワードで栄えある金賞を受賞した「デリッシュネーブルとパッションフルーツのマーマレード」「せとかとカラマンダリンのマーマレード」「きんかんとパッションフルーツのマーマレード」の３種をセットでお届けします。 【愛媛県産デリッシュネーブルとパッションフルーツ　2023年金賞受賞】 愛媛県中島の限られた生産者だけで栽培される希少なデリッシュネーブルと、宮崎県産などのパッションフルーツを使ったマーマレードです。デリッシュネーブルは、中島だけに残ると言われるネーブルの伝統品種を選び、通常よりも3か月も長く樹上で完熟させた特別なものです。果肉だけではなく、皮にも華やかな香りと甘さがあるのが特徴です。江森シェフはこの香りをそのまま閉じ込めようと考え、酸味のあるパッションフルーツと合わせることで、皮の香りが鮮明に出るようにしました。 【宮崎県産せとかとカラマンダリンのマーマレード　2023年金賞受賞】 宮崎県産のせとかとカラマンダリンを使ったマーマレードです。せとかもカラマンダリンも濃厚で甘味が強く、果汁が豊富な柑橘です。2種が合わさると香りがさらに増し、柔らかい果皮とあふれるような果汁が果肉を思わせます。 【宮崎県産きんかんとパッションフルーツのマーマレード2022年金賞受賞】 宮崎県産のきんかんと宮崎県産などのパッションフルーツのマーマレードです。きんかんは糖度と香りの増した完熟したものを使っています。きんかんだけでは甘みが単調になってしまうため、パッションフルーツの酸味をプラスしました。きんかんの優しい味わいとパッションフルーツの爽やかさが秀逸です。 【特別なマーマレードの楽しみ方】 江森シェフのマーマレードの風味、柑橘の美味しさをそのまま感じていただきたいので、まずはマーマレードをスプーンですくって召し上がってみてください。その後はたっぷりとパンにのせて、香ばしいパンの香りと瑞々しく香るマーマレードのハーモニーをお楽しみください。もちろんヨーグルトにも合います。これまでに体験したことのないマーマレードに、あっという間に瓶が空になります。化粧箱にお入れしますので、ギフトにもお使いになれます。